KENDAL, anewsidmedia.com – Siapa sih yang gak kenal daun kemangi? Ya daun kemangi yang biasanya dijadikan sebagai pelengkap lalapan kini dapat dinikmati dalam bentuk keripik yang pastinya renyah dan enak. Selain enak untuk dikonsumsi, daun kemangi juga memiliki kandungan anti oksidan yang tinggi serta vitamin C sehingga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Rofa Adha Fanti (41) warga Desa Weleri Kabupaten Kendal, Jawa Tengah sekaligus pemilik toko Oleh-Oleh Khas Kendal Arofah menginovasikan daun kemangi menjadi keripik.
“Waktu itu tahun 2017 di halaman belakang rumah saya ditanami banyak sekali pohon kemangi oleh ibu saya, saya melihat daun kemangi yang tumbuh subur mencoba untuk mengolah menjadi keripik dan berhasil sehingga saya pasarkan di toko saya” ujarnya, Jumat (08/12/2023).
Terinspirasi dari banyaknya daun kemangi dirumahnya, Rofa mengolah daun kemangi agar menjadi makanan yang memiliki daya jual tinggi dan memasarkan keripik kemangi di tokonya yaitu Toko Oleh-Oleh Arofah yang beralamat di Jalan Telogo Gedong Weleri. Harga keripik kemangi ini di kisaran Rp. 10.000 hingga Rp. 25.000 tergantung kiloannya.
“Selain keripik daun kemangi saya juga mengolah keripik dari daun bayam, dan peminatnya bisa dibilang banyak sehingga saya terus memproduksi dua jenis keripik ini” pungkasnya.
